ขนมปังหน้ากุ้ง อาหารว่างจานเด็ด!

อากาศร้อนๆแบบนี้อาจทำให้ใครหลายคนเกิดอาการเบื่ออาหารขึ้นมา อยากทานอะไรที่ไม่หนักมากอย่างข้าว หรือร้อนๆแบบก๋วยเตี๋ยว วันนี้เลยขอแนะนำเมนูสบายๆทำทานเองง่ายๆ อิ่มหร่อยหน้าร้อนกัน ด้วยขนมปังหน้ากุ้ง เริ่มต้นด้วยส่วนประกอบกันเลยนะคะ

ส่วนประกอบขนมปังหน้ากุ้ง

1. ขนมปัง แล้วแต่ความชอบเลย (ปีศาจน้อยใช้ขนมปังขาวธรรมดาสองแผ่นสำหรับสัดส่วนของส่วนผสมนะคะ)
2. กุ้งสด 8 ตัว
3. ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
4. รากผักชี 4 ราก
5. กระเทียม 3 กลีบ
6. น้ำมันงา 1/2 ช้อนชา
7. เม็ดพริกไทย หรือพริกไทยผงก็ได้ แต่เมล็กพริกไทยตำใหม่ๆได้ความหอมมากกว่ากันเยอะเลย 5-6 เม็ด
8. น้ำมันสำหรับทอด

ส่วนประกอบน้ำจิ้มอาจาด

1. น้ำส้มสายชู 4 ช้อนโต๊ะ
2. น้ำตาลทราย 4 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือ 1/3 ช้อนชา
4. พริกขี้หนูสีแดง 1 เม็ด หรือใครไม่ชอบเผ็ดก็พริกชี้ฟ้าสีแดง 1 เม็ด
5. หอมแดงแบบไทย 1 หัว ถ้าเป็นหอมแดงฝรั่งก็ 1/8 หัว
6. กระเทียม 3 กลีบ

ส่วนผสมส่วนใหญ่คิดว่าเพื่อนๆทุกคนคงมีติดบ้านกันอยู่แล้ว ที่ต้องซื้อก็จะมีแค่ขนมปังและกุ้ง เมนูสบายกระเป๋า อิอิ ได้ส่วนผสมครบแล้วมาดูวิธีทำกันดีกว่า..

วิธีทำขนมปังหน้ากุ้ง

1. เริ่มต้นด้วยการโขลกรากผักชี กระเทียม พริกไทย
2. ปอกเปลือกกุ้ง แกะเอาเนื้อ หั่นและสับ (หัวกุ้งเอาไปคลุกแป้งทอดกรอบกินเป็นเครื่องเคียงมันๆอร่อยดี)
3. นำกุ้งที่สับแล้วไปตำรวมกับส่วนผสมในข้อหนึ่ง ใส่ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา ผสมให้เข้ากัน เสร็จแล้วหน้าขนมปัง
4. ตัดขนมปังขนาดพอดี ถ้าเป็นขนมปังแผ่นธรรมดาก็ตัดเป็นสี่ชิ้นเล็ก
5. นำหน้ากุ้งมาทาบนขนมปัง ไม่ควรทาหนาเกิน 3 มิลลิเมตร เดี๋ยวขนมปังจะไหม้ก่อนกุ้งสุกนะคะ
6. ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง รอให้น้ำมันเดือดจัด ก็เริ่มปล่อยขนมปังลงไปลอยได้ค่ะ เอาหน้ากุ้งลงก่อน พอขนมปังเป็นสีเหลืองดีแล้วก็เอาออกได้ พักไว้บนกระดาษซับน้ำมัน

ช่วงที่รอกระดาษดูดน้ำมัน เราก็ไปทำน้ำจิ้มกันดีกว่า..

วิธีทำน้ำจิ้มอาจาด

1. โขลกพริก กระเทียม หอมแดงเข้าด้วยกัน
2. ตั้งกระทะไฟอ่อน ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงไป คนจนน้ำตาลละลายดีก็เป็นอันเสร็จ

เป็นไงกันบ้างคะกับอาหารว่างง่ายๆ เพื่อนคนไหนไม่ทานกุ้งก็เปลี่ยนเป็นเนื้อหมู ไก่ หรือจะลองเนื้ออื่นๆก็ไม่ว่ากัน แนะนำว่าจิบชาเย็นๆไปด้วย แก้เลี่ยนกับกระหาย ทำให้วันร้อนๆผ่านไปอย่างอิ่มท้องสบายเลย